Conselhos para uma boa leitura
Descubra o método que transforma qualquer iniciante em churrasqueiro raiz — sem equipamentos caros e sem enrolação.
Segredo do Fogo – Tipos de lenha, montagem da fogueira e controle da brasa.
Aprenda o segredo dos mestres do fogo e prepare costelas macias, suculentas e inesquecíveis — mesmo que você nunca tenha feito um churrasco de chão antes.
Se você acha que churrasco raiz é difícil, é porque ninguém te ensinou o caminho certo. Com este manual, você vai dominar o fogo de chão de forma simples e prática.
Conhecendo os Cortes – A ciência por trás da costela PA e outros cortes raiz.
Fogo, carne, tempero e técnica: tudo explicado passo a passo para você surpreender sua família e amigos já no próximo final de semana.
O Poder do Simples – Temperos essenciais e a técnica da simplicidade.
Costela desmanchando, fogo controlado, brasa perfeita — você nunca mais fará churrasco do mesmo jeito depois deste manual.
Preparação da Carne – Limpeza, montagem e preparo pré-assado.
O churrasco raiz não é um talento, é uma técnica. E agora ela está ao seu alcance, mesmo que você nunca tenha assado uma costela na vida.
Técnica do Fogo de Chão – Passo a passo da montagem ao início do assado.
Transforme qualquer espaço em um verdadeiro fogo de chão e prepare carnes que vão marcar história entre seus convidados.
Assando com Paciência – Como conduzir 5–6 horas de assado sem perder o ponto.
Domine o fogo, controle a temperatura e alcance o ponto perfeito da carne — sem medo, sem dúvida e sem complicação.
Finalização, Corte e Serviço – Como cortar, servir e preservar a suculência.
Domine o fogo, controle a temperatura e alcance o ponto perfeito da carne — sem medo, sem dúvida e sem complicação.
Erros Comuns e Como Evitá-los – O que nunca fazer no fogo de chão.
O manual que faltava para você se tornar referência nos churrascos da sua família e amigos. Simples, direto e 100% prático.
E muito Mais....